Enzimler

Bu eser konusunda kendi dilimizde yazılmış ilk kitap olma özelliği taşımaktadır. Eser, kimya, gıda mühendislikleri, biyoteknoloji, biyomühendislik ve genetik başta olmak üzere tıp, tekstil ve diğer enzim içerikli bilimlerde hem lisans hem de yüksek lisans öğrencilerine hitap edecek formatta dizayn edilmiştir, gerek Türkçe yayınlarda bulunmayan ünite amaçlarıyla gerekse konunun iyi anlaşılmasını pe...