Türk Mutfağı

“… Türk Mutfağı üzerine oldukça kapsamlı ve uygulanabilirliği yüzde yüz tarifler içeren bir kitap...” Tuğrul Şavkay, Vizyon. “Nevin Halıcı’nın kitabının (Türk Mutfağı) İngiltere’de ve diğer ülkelerde yayımlanacağına ve böylece daha geniş kamuoyu kitlesinin gerçek Türk Mutfağı hakkında bilgi edineceğine inanıyorum.” Claudia Roden, Petits Propos Culinaires. “Kaybolup gitmeye mahkûm edilmiş o canım...