Boza Kitabı

Coğrafyaları aşan lezzetiyle tarih boyu hayatımızın vazgeçilmez unsurlarından biri olan boza; gerek kokusu, gerekse hazırlanış ve sunuşuyla gerçek bir kültür hazinesine dönüşmüştür. Birkaç sene evveline kadar geceleri sokaklarda satılan, biraz tarçın, azıcık da leblebiyle kaşıklamaya doyamadığımız bu tat, bugünkü halini alana kadar sayısız aşamadan geçmiştir. Türkistan'dan Anadolu’ya, oradan ...